Декабрь 2023 — GRILL&STEAK
Основные температуры копчения
Все любят копченое и если вы только занялись барбекю и хотите попробовать копчение, то первое что вам нужно понимать, какие виды копчения бывают и на каких температурах готовить.
На грилях и коптильнях WEBER контролировать легко и удобно!
Техника |
Температура |
Для чего используется |
Холодное копчение |
Ниже 40 градусов (обычно между 18-30 ) |
Рыба (особенно лосось и сельдь), сыровяленая ветчина и колбасы, сыр, масло, майонез и другие соусы) |
Теплое копчение |
75-80 градусов |
Бекон, джерки |
Горячее копчение |
105-135 градусов |
Рыба, моллюски и вареная ветчина |
Настоящее барбекю |
105-155 градусов |
Грудинка, ребрышки, свиная лопатка, баранина |
Копчение обжаривания |
175-205 градусов |
Птица, толстый край, свиные ребра, каре ягненка |
Копчение-обжаривание на вертеле |
175-205 градусов |
Курица, утка и другая птица, свиная корейка, толстый край |
Таблица взята из книги Стивена Райхлина «МАСТЕР КОПЧЕНИЯ»
Гриль угольный Smokey Joe Premium, 37 см, черный
Гриль угольный Compact Kettle, 47 см, черный
Гриль угольный Classic Kettle, 47 см, черный
Гриль газовый Go-Anywhere, чер
Гриль газовый Weber Q 1200, черный
Тележка для грилей Q1000/2000-й серии
Щипцы для гриля
Лопатка для пиццы
Нож для пиццы
Противень перфорированный квадратный
Противень перфорированный прямоугольный
Отсекатели жара малые, 4 шт., для #6563
Отсекатели жара большие, 4 шт., для #6564
Подставка для ребрышек 2-в-1
Подставка для ребрышек, малая
Сетка для жарки рыбы и овощей, большая
Камень для пиццы глазурованный, прямоугольный,
30х44 см
Камень для пиццы глазурованный GBS
Камень для выпечки глазурованный Weber Crafted
Противень перфорированный Crafted
Корзина для вертела Crafted
Вертел электрический для угольного гриля 57 см
Стартер для розжига угля
Контейнер для копчения, нерж.сталь
6318 |
Лопатка для гриля |
6761 |
Лопатка для гриля Precision |
6202 |
Набор для чистки газового гриля 2 предмета |
17682 |
Чистящее средство для нерж. cтали 300 мл |
17684 |
Чистящее средство для эмали гриля 300 мл |
17874 |
Чистящее средство для грилей Q и Pulse |
17897 |
Коврик защитный для гриля |
17071 |
Нож для овощей Deluxe |
6761 |
Лопатка для гриля Precision |
7770 |
Чехол для Traveler |
17627 |
Щепа для копчения Дуб Виски, 700г |
17621 |
Щепа для копчения Яблоня, 700г |
17624 |
Щепа для копчения Гикори, 700г |
17663 |
Щепа для копчения Смесь для говядины, 700г |
17664 |
Щепа для копчения Смесь для свинины, 700г |
17833 |
Щепа для копчения Смесь для курицы, 700г |
17616 |
Дрова для копчения Яблоня, 1500 г. |
17619 |
Дрова для копчения Гикори, 1500 г. |
17665 |
Щепа для копчения Смесь для рыбы, 700г |
17614 |
Опилки для копчения Бук, 500г |
7437 |
Решетка для угольных грилей 57 см., с дверцами, нерж.сталь |
8843 |
Решетка GBS для угольных грилей 57 см., нерж.сталь |
Обращаем Ваше внимание на возобновление продаж следующих товаров:
Грили и коптильня:
1121004 Гриль угольный Smokey Joe Premium, 37 см, черный
1141075 Гриль газовый Go-Anywhere, черный
Аксессуары:
6557 Тележка для грилей Q1000/2000-й серии
6434 Противень перфорированный квадратный
6435 Противень перфорированный прямоугольный
6561 Отсекатели жара малые, 4 шт., для #6563
6562 Отсекатели жара большие, 4 шт., для #6564
6558 Противень чугунный для Q 1000 серии
18414 Камень для пиццы глазурованный, прямоугольный, 30х44 см
8861 Камень для пиццы глазурованный GBS
7681 Камень для выпечки глазурованный Crafted
7683 Противень перфорированный Crafted
7686 Корзина для вертела Crafted
7494 Вертел электрический для угольного гриля 57 см
Огненные акции в Grill&Steak: получи газовый баллон и сертификат на 1500 руб.
Хрустящий снежок, запах мандаринов и горячее барбекю…
Приближается новогодний сезон, а значит, самое время дарить подарки.
Участвуйте в выгодных акциях от официального дилерского центра Weber в Новосибирске!
Как получить подарки от Grill&Steak
Подготовили для вас 2 горячих предложения:
- При покупке любого газового гриля Weber из серии Genesis и Genesis II вы получаете газовый баллон объемом 18 л совершенно бесплатно.
- Приобретайте угольный гриль Weber из серии Master Touch, и мы подарим вам сертификат на 1500 руб., который можно использовать в нашем магазине.
Акции действуют с 1 по 31 декабря включительно. Количество подарков ограничено: успевайте приобрести легендарные грили на специальных условиях.
Менеджеры интернет-магазина Grill&Steak помогут подобрать оптимальную модель гриля и дополнительные аксессуары под ваш запрос по телефону. Приглашаем вас посетить наш выставочный зал в ТВК «Красный Мамонт», где вы сможете оценить все преимущества американских грилей Weber вживую.