Кто-то еще с осени сворачивает барбекю на улице, опасаясь, что погода все испортит.

Но мы среди тех, кто знает точно: барбекю на морозном воздухе – это ни с чем не сравнимое удовольствие. Когда вокруг холод и снег, аппетит разгорается не на шутку, а горячие мясо, рыба или овощи с гриля становятся еще вкуснее.

Надо просто знать, как готовить на гриле зимой. Об этом и расскажем, используя наш опыт.

Особенности зимнего барбекю, или наше дело —

предупредить

1. Время прогрева гриля увеличивается, потому что сначала нужно нагреть корпус и воздух до плюсовой температуры.
2. В процессе приготовления блюд уйдет больше топлива: как газа в баллоне для газового гриля, так и угольных брикет в угольном гриле или коптильне.
3. Крышку важно открывать по-минимуму, чтобы не впускать внутрь холодный воздух.
4. При морозе -30 градусов температура внутри гриля 250-270 градусов держится около двух часов при работе на газовом гриле, при полном газовом баллоне.
5. Выше 290 градусов при -27 за бортом температура в газовом гриле не поднимается. При нормальной температуре 330 градусов в теплое время года.

Советы, как готовить на гриле в мороз

1. Выбирайте «быстрые» рецепты, которые не требуют высоких температур и долгого томления.
2. Покупайте топливо с запасом, учитывая возможный перерасход.
3. Мойте, нарезайте, фаршируйте и надевайте на шампуры или размещайте на решетке продукты в теплом помещении или дома до поездки.
4. Позаботьтесь о своем комфорте: одевайтесь тепло, чтобы барбекю не закончилось простудой.
5. Обязательно защищайте гриль чехлом в зимний период, тогда счистить снег можно будет одним движением.

Как чистить гриль зимой?

Есть свои особенности и с мытьем гриля: при минусовой температуре его уже не почистишь с помощью воды и моющих средств.

Чтобы убрать остатки еды, жир и копоть, нужно хорошо прогреть гриль, а затем счистить всю грязь скребком или металлической щеткой.

Для основательной уборки лучше подождать весны или лета.

Надеемся, что наши советы помогут вам решиться на зимнее барбекю, и этот незабываемый опыт приведет к вкусному результату. Горячая еда с дымком, бодрящий мороз и самые близкие люди рядом — что может быть лучше?!

Команда интернет-магазина GRILL&STEAK всегда подскажет, что стоит купить для зимнего барбекю и как готовить на свежем воздухе в любую погоду.

Новинка от WEBER газовый гриль GENESIS E-335

В этом виде мы показали его как сильные стороны, так и слабые. Но заключить можно все равно, это новый виток дизайна, который на шаг обогнал всех конкурентов.

5-7.10.2023 планируется поступление полюбившихся специй Salt & Pepper, эти специи миксуются из из отборных приправ с добавлением минимального количества соли.

Тайное «оружие» грилей Weber — система GBS для тысячи рецептов.

Разве внутренняя решетка может как-то влиять на возможности гриля?

Вы даже не представляете себе, насколько сильно, если это решетка с системой GBS.

Сейчас расскажем, как все устроено.

Что такое GBS?

Gourmet BBQ System или GBS представляет собой конструкцию из 2 частей, благодаря которой вы сможете приготовить на гриле пиццу, жаркое, вок, яичницу, а также бесчисленное количество других блюд.

Разберемся подробнее, из чего состоит GBS:

• Чугунная решетка со съемной частью в середине.

• Специальные аксессуары, устанавливаемые вместо съемного модуля. Это чугунный вок, голландская печь, сковорода, камень для пиццы, ростер для курицы, чугунная решетка для стейка и др.

Модели грилей Weber высокого и среднего класса уже оснащены решеткой GBS, для других моделей ее можно приобрести дополнительно, заменив основную решетку.

Преимущества GBS для барбекю

1. Только у грилей Weber есть настолько универсальное решение: часть решетки убирается, и на ее место можно поставить любой аксессуар — от сковороды до ростера.

1. Все дополнительные аксессуары продуманы до мелочей и точно соответствуют по размерам, поэтому устанавливаются идеально ровно и легко.

1. С такой «начинкой» гриля вам точно не соскучиться! Вы сможете приготовить множество вкуснейших блюд, просто устанавливая вок, сковороду, камень для пиццы и т. д.

1. Решетка со съемным модулем для угольных грилей также имеет специальные створки с обеих сторон. Благодаря этому вы легко добавите горящих углей в процессе, не убирая блюдо и решетку из гриля целиком.

Если вы любите экспериментировать с барбекю или хотите разнообразить свое меню, то система GBS — то, что нужно. Устанавливая различные аксессуары, вы сможете каждый раз пробовать блюда по новым рецептам и наслаждаться безграничными возможностями своего гриля.

Аксессуары GBS станут отличным подарком как для новичков, так и для мастеров барбекю. Менеджеры интернет-магазина GRILL&STEAK познакомят вас со всеми возможностями GBS и подберут подходящие дополнения для гриля.

С каждым днем на улице все теплее, так хочется выбраться на природу, надышаться свежим воздухом и увидеться уже с друзьями! Разумеется, майские выходные сложно представить без ароматного барбекю и шашлыков.

Напоминаем: лучший подарок себе к теплому сезону — это надежный мангал или портативный гриль, на которых вы сможете приготовить обалденные мясо, овощи или рыбу где угодно.

Осталось разобраться в нюансах — что именно купить? Специалисты из «Мангал Базар» помогут с этим.

1. Выбираем мангал и портативный гриль

Самый привычный и удобный вариант — складной мангал Печенег от барнаульского производителя Grillver. Его установка занимает всего 15 секунд, а по бокам расположены удобные ручки для переноски. За счет прочных ножек мангал уверенно стоит на земле: он точно не перевернется, в отличие от хлипких разборных моделей из супермаркетов.

Для любителей готовить сочное барбекю под крышкой подойдет газовый переносной гриль KOCH Gourmet 100. Весит он всего 10,9 кг, но внутри скрываются 2 мощные конфорки. Встроенный в крышке термометр и боковые столики, на которых можно расположить тарелки и соусы — огромный плюс к удобству.

1. Пробуем новые способы приготовления

Если шашлыки уже приелись, для разнообразия предлагаем испытать коптильню или афганский казан.

Коптильня «Крышка Домиком» имеет прочную конструкцию с двумя ярусами и специальным желобом, куда стекают смола и лишняя жидкость. Рыба и мясо там действительно коптятся, а не варятся. Процесс займет от 30 мин. В комплект входят ольховая щепа, сумка-переноска и книга рецептов.

Еще один интересный способ готовки — афганский казан. Время приготовления в нем сокращается в 2-3 раза, при этом все витамины и сочность продуктов удается сохранить. Мясное жаркое, плов, уха — сытный обед или ужин вам гарантирован.

1. Не забываем про топливо и важные мелочи

Для вкусных блюд нужен стабильный жар. Обратите внимание на брикеты длительного горения: розжиг займет всего 30 минут, а жарить на них можно 4 часа подряд — хватит, чтобы накормить даже очень большую компанию.

Чтобы готовка на газовом гриле была безопасной, важно покупать качественные баллоны. Например, газовый баллон HPC Research Grill проверяется в ручную и прослужит вам долгое время.

Собираясь готовить на природе, не забудьте взять с собой специи, ножи, щипцы и лопатки, тогда не придется изобретать колесо — все нужно будет под рукой.

Заказы из нашего магазина по Новосибирску доставляем день в день, так что можем выручить в последний момент. А при покупке от 10 тыс. руб. доставка будет бесплатной.

Команда «Мангал Базар» желает вам вкусных пикников, открывайте сезон шашлыков с огоньком!

После множества готовок гриль покрывается жиром, копотью, крошками еды…

То еще зрелище. Удовольствие от готовки пропадает напрочь.

Как вернуть своему газовому или угольному грилю чистоту?

Подготовили подробную инструкцию, чтобы раз и навсегда закрыть этот вопрос.

Самое важное о чистке гриля

1. Гриль нужно чистить 2 раза в год: весной и осенью, при открытии и закрытии сезона.

1. Во время чистки температура должна быть свыше 10 °C, тогда вам будет комфортно работать с водой.

1. Чтобы отмыть загрязнения, можно использовать как специальные средства, так и любые гели для чистки духовки от жира.

Что нам понадобится?

1. Перчатки для защиты рук.
2. Металлические шпатели — ими удобно отскребать жир.
3. Специальные щетки для чистки решеток.
4. Моющие средства: в линейке Weber есть варианты для мытья решетки, чугуна, нержавеющей стали, эмали и другие.
5. Тряпки и мусорные мешки.
6. Малярный скотч, чтобы заклеить горелки.

Порядок действий при чистке гриля

Следуя нашим подробным советам, вы легко справитесь с этой задачей.

1. Подготовка

• В угольном гриле убираем золу и старые угли.
• В газовом — заклеиваем горелки скотчем, чтобы на них не попадала пыль при чистке.
• Снимаем все решетки и пластины над горелками и под ними.

1. Отмываем основную грязь

• С помощью металлического скребка снимаем нагар с боковых частей рамы вокруг горелок, а также с нижней части под ними.
• Вытряхиваем нижний поддон, заменяем его металлической чашей большего размера.
• Брызгаем на внутреннюю часть гриля средство антижир и оставляем на пару минут, затем протираем губкой и смываем водой. Повторяем по необходимости.
• Моем крышку и корпус гриля: протираем, используем средство антижир.
• Ручки управления горелками можно снять, тогда отмыть панель под ними будет проще. Но при этом нужно быть осторожными, чтобы не оставить царапины.
• Также очищаем боковую горелку и боковые столики.
• Промываем шкафчик, хорошо протираем.

1. Прокаливаем и чистим решетки и пластины

• Пластины, которые не соприкасаются с едой, опрыскиваем средством антижир и промываем водой. Металлическим скребком убираем с них жир.

• Решетки можно прокалить либо на втором гриле, либо на том же, где они обычно стоят — тогда это стоит сделать за 1 час до начала чистки.

• Кладем решетки и пластины прямо на угли или на горелки и скребем их металлической щеткой. Особенно важно почистить нижнюю часть решеток, до которой обычно не доходят руки.

1. Заключительный этап

• Обрабатываем все нержавеющие элементы средством для нержавеющей стали марки Weber, затем очищаем тряпкой насухо. Благодаря этому ваш любимый гриль будет блестеть как новенький.
• Эмалированную часть крышки дополнительно моем с помощью средства для эмали, и также протираем. Жирные капли можно оттирать губкой, а вот металлические скребки тут не стоит использовать — появятся царапины.
• Убираем скотч с горелок и проверяем, как они работают.
• Устанавливаем пластины и решетки на место. Обрабатываем решетки маслом.
• Прокаливаем гриль до 300 °C, ждем, пока он остынет и надеваем чехол.

ИЛИ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ЧИСТКУ ГРИЛЕЙ У НАС: НАШИ СПЕЦИАЛИСТЫ ПРИЕДУТ К ВАМ С НАШИМИ ЧИСТЯЩИМИ СРЕДСТВАМИ И МЫ ОТМОЕМ ВАШ ГРИЛЬ! ВСЕ ПОДРОБНОСТИ ПО ТЕЛЕФОНУ 8(383) 287-55-15

Желаем легкой и комфортной чистки! Позаботьтесь о своем гриле, чтобы он был готов к барбекю в новом сезоне.

Добрый день, меня зовут Федор и я основатель компании Grill&Steak в Новосибирске и мы являемся официальным дилерским центром WEBER Центр Новосибирск. Вы можете задавать все вопросы, а мы официально от имени WEBER.

Самый частый вопрос, когда поступит тот или иной товар, когда возобновятся поставки и почему цена поднялась? 

1) Возобновление поставок происходит постепенно, первый этап начался с июля 2023г и он подразумевает заполнение основного ассортимента и до конца 2023г года будут ввозится именно основные товары.

Мы сделали функцию сообщить о поступлении и если вы введете свою почту, то вам придет уведомлении, как только товар поступит к нам в магазин, также мы будем оповещать Вас здесь в новостях, какие именно "новинки" вновь поступают.

2) Ценообразование. Так как товар напрямую связан с курсами валют и изменениями в логистических цепочках, то и цена на товар меняется в соответствии с курсом, скажу сразу, за 5-ий опыт с WEBER, происходило как повышение, так и понижение цены. 

Радует одно, что WEBER остался и он с нами, а это означает не только наличие, но и соблюдение гарантийных обязательств.

Спасибо, что вы с нами! Задавайте любые вопросы, с удовольствием будем отвечать!

Очень рады сообщить, что возвращается к нам щепа, пеллеты, а также другие долгожданные аксессуары:

6471 Сетка для жарки рыбы и овощей, большая

8838 Ростер для курицы GBS

7660 Вертел электрический для гриля Pulse 1000/2000

7194 Чехол для гриля Genesis 300 серии

17624 Щепа для копчения, Гикори 700г

17664 Щепа для копчения Свинины 700г

17833 Щепа для копчения, Смесь для курицы 700г

17665 Щепа для копчения Смесь для рыбы 700 г

190104 Пеллеты древесные, Яблоко

17831 Доски для копчения, Кедр, 2 шт.

Поступление ожидается 13-14 сентября! 

Рады сообщить о поступлении новинки на российском рынке. американских газовых грилей NEXGRILL.

Газовый гриль PRIME BISON 5B

Газовый гриль PRIME LION 4B

Добрый день, к нам наконец вернулись два долгожданных гриля Хита - это газовый гриль Genesis II E-315 GBS и Spirit E-310 GBS! А также ряд аксессуаров.