Всем привет!
Сегодня хотелось бы поговорить про самый что не наесть обычный куриный супчик ;D
Мы более чем уверены что все его варят, хотя бы, периодически)
Нас вот лично напрягает тот факт, что варить надо хотя бы пару часиков, чтобы бульон получился мало-мальски вкусным, плюс он постоянно выкипает (ставишь варить 3 литра, остается 1-1.5), пенится и убегает если накрыть крышкой, короче один напряг %)
Чудесным открытием в приготовлении куриного супчика для нас стал – афганский казан, в котором этот самый суп можно приготовить за полчаса – час… В общем слишком много слов, перейдем к делу!!!
Нам понадобится:
- Афганский казан на 10 л
- Куриная грудка
- Картофель 1кг
- Морковь 1-2шт
- Лук 1-2шт
- Вода 1,5-2л
- Соль, приправы, лаврушка по вкусу
Приготовление:
Для начала моем и чистим все ингредиенты.
В афганский казан укладываем грудку, заливаем водой, добавляем одру морковку, одну луковицу, приправы, соль, закрываем казан и ставим вариться на 1 час, если сильно хотите кушать, можно порезать курицу кусочками, и варить 30 минут ;)
Снимаем казан с огня, стравливаем давление, и добавляем порезанную кубиком морковь и лук, снова закрываем казан и варим еще 30 минут.
Вот и все, остается только посыпать готовый суп зеленью, и всё готово!
Бульон получается очень наваристым, ароматным, и прозрачным. Все овощи и мясо остаются целыми, ничего не разваривается! Нам такой способ приготовления пришелся по душе! ;) Все бульоны теперь варим только в афганском казане! ;)
P.S. Хотите больше рецептов для афганского казана и не только? Переходите сюда! Хотите больше рецептов для афганского казана и не только? Переходите сюда!